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Tarte au brin d'Amour

Brin d'Amour (fromage de brebis).

  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 40/50 mn
  • Quantité : Pour 12 personness

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 œuf
  • 3 c. à café de fines herbes italiennes
  • 140 g de margarine
  • 2 courgettes moyennes
  • 4 tomates
  • 120 g de fromage de brebis type Brin d\'Amour
  • 120 g de crème fraîche
  • 3 c. à soupe de lait écrémé
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • sel
  • poivre

Préparation

Tarte au brin d'Amour

Préchauffez le four a 175°C (th.2)

Mettre la farine tamisée dans une terrine, creuser un puits. Ajouter l’œuf, 1 cc de sel, 1 cc de fines herbes et la margarine en petits morceaux.

Mélanger grossièrement les ingrédients sans pétrir.

Former une boule. Laisser reposer 8 heure au frais dans une feuille de papier aluminium.

Détailler les courgettes et les tomates en fines rondelles.

Emietter le fromage de brebis.
 
Mélanger les œufs, la crème fraîche et le lait, saler, poivrer et ajouter le reste des fines herbes.

Etaler les ¾ de la pâte avec un rouleau, mettez-la dans un moule (30 cm de diamètre) en couvrant les bords.

Garnir la pâte en alternant rondelles de courgettes, rondelles de tomates et Brin d\'Amour, puis napper du mélange œufs et lait.

Saupoudrer le plan de travail de graines de sésame et étaler dessus le reste de la pâte. Découper des lanières de pâtes, les déposer sur la tarte pour dessiner une grille.

Cuire 40 à 50 minutes.

Dégustez !

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