Soupe du chalet
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6 personnes
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40
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facile
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Les ingrédients
2 oignons
3 carottes
1 poireau
une poignée de fêves
10 pommes de terre
une poignée d'épinards
une poignée d'orties
1,5 Litre de lait
1,5 litre d'eau
200 gr de cornettes
sel, poivre, bouillon
400gr gruyère d'Alpage
250gr crème double
croûtons de pain
50 gr beurre
Les étapes de la recette
Emincer les oignons, couper les carottes et le poireau, faire revenir le tout dans le beurre.
Ajouter les pommes de terre coupées en cube et les fêves, les épinards et les orties.
Ajouter les cornettes , poursuivre la cuisson pendant 10 min.
Ajouter la crème et chauffer.( ne doit pas cuire).
Râper grossièrement le gruyère dans les assiettes et verser la soupe.
Ce plat simple et délicieux s'accompagne de croûtons de pains.
Recette de la coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d'alpage Suisse. pays de Fribourg.