Conservation

CONSERVATION DU FROMAGE

Plusieurs possibilités, en fonction de vos contraintes
> Si vous disposez d’une bonne cave, c’est l’endroit idéal pour la conservation du fromage, emballés dans leur papier d’origine et entreposés sur une grille recouverte d’une cloche.
> Dans votre réfrigérateur, dans le bac à légumes, dans leur papier d’origine et surtout, jamais nu. Le réfrigérateur n’est pas l’endroit idéal, mais les familles actuelles n’ayant guère le choix, il est donc conseillé d’acheter au plus juste pour ne pas gaspiller.

Pour le transport, il est conseillé de les faire emballer sous vide et de les véhiculer dans une caisse isotherme.