Pétole de la Ravine

Fromage de brebis

Pétole de la Ravine

2,95 

Catégories : ,
Petole Ravine - Crottin de brebis fermier Haute Savoie

Analyse organoleptique

  • Aspect : petit crottin, croûte ivoire pour les natures. Pâte ferme, sèche, non cassante et fondante à la fois.
  • Saveur : fraîche, légèrement salée, acidulée
  • Alliance vins : blanc de Haute Savoie

Pétole de la Ravine

Fromage de brebis

Pétole de la Ravine

2,95 

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Caractéristiques

  • Type de lait : cru
  • Matière grasse : 28% sur poids total
  • Taille : Petit crottin de 60 g, de 3 cm de diamètre sur 2 cm de haut
  • Saison : Printemps, été, automne
  • Département : 74
  • Region : Rhône-Alpes
  • Pays : France

Un peu d'histoire

C’est une création de Marie-Pierre et Norbert THOULE qui avaient le seul élevage de brebis laitières de la région. Aujourd’hui, un producteur a repris les moules et le savoir faire, il est à 1200m d’altitude, sa production démarre en décembre jusqu’en août, quand le lait est très abondant il nous fait la tomme de la Ravine