Galette de légumes à l’Etivaz
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4 personnes
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15
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moyen
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Les ingrédients
1 carotte
1 feuille de chou
1 gousse d'ail
1 pomme de terre
1 c à s farine
200 gr d'Etivaz
10 gr beurre
1 tour de moulin poivre noir
Les étapes de la recette
Faites cuire dans l'eau bouillante la carotte et le chou.
Râpez la pomme de terre.
Mélangez la carotte, le chou, la pomme de terre râpée, la farine et l'Etivaz grossièrement haché.
Faites chauffer une petite poêle, versez-y doucement la préparation obtenue. Cuire doucement comme une crêpe jusqu'à obtenir une belle coloration, la retourner délicatement et faire de même pour la 2 ème face.
Disposez quelques lamelles d'Etivaz dessus en fin de cuisson et servez chaud.
Recette crée par Sugio Yamaguchi- Restaurant Botanique