Salade composée au Tamié

  • 4 personnes

  • 10 min et 20 min de cuisson

  • facile

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Les ingrédients

300 gr Tamié

150 gr jambon cru

2 pommes de terre charlotte

3 oeufs

2 tomates

1 coeur de laitue

4 branche de céléri

2 c à s cerneaux de noix

1 c à c moutarde

2 dl d'huile de colza

1 filet de vinaigre

1 c à s de ketchup

sel poivre

Les étapes de la recette

Faire cuire les pommes de terre 20 min.
Cuire 2 oeufs durs.

Coupez le Tamié en petits dés , ainsi que le jambon. Coupez les tomates en quartiers, le celéri en petits tronçons et séparez les feuilles de laitue.

Pour la mayonnaise, dans un bol, délayez le dernier jaune d'oeuf avec la moutarde , puis l'huile , peu à peu en tournant toujours dans le même sens jusqu'à ce que vous obteniez une sauce bien ferme. Incorporez le vinaigre, le ketchup, le sel et le poivre.

Pelez les pommes de terre et coupez)les en petits dés.

Refroidissez les oeufs , écalés-les et coupez les en rondelles.

Tapissez un grand saladier avec les feuilles de laitue.Mélangez les ingrédients et placez au centre.
Décorer avec les rondelles d'oeufs et les noix.
Servez frais accompagné de sa sauce.

Un vin blanc de savoie tel l'Apremont s'harmonise idéalement à cette recette complète.

Recette proposé par le courrier du fromager ( avril 2008)

Bon appétit !