![Fondue chablaisienne - Tomme du Gavot](https://fromagerie-boujon.com/wp-content/uploads/2016/06/14.jpg)
Recette Fondue chablaisienne à la Tomme
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4 personnes
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10 min de cuisson
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facile
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Les ingrédients
800 g Tomme du Gavot
20 cl vin blanc sec
15 à 20 g de champignons secs
3 cl Kirsch
poivre muscade
Les étapes de la recette
Mettre le vin blanc dans le caquelon, les champignons et porter à ébullition 5 min. Le temps de réhydrater les champignonset les faire cuire.
Réduire le feu, mettre petit à petit la tomme coupée en lamelles en tournant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange d'une onctuosité parfaite.
Ajouter le kirsch, le poivre et muscade au moment de servir.
Tenir chaud mais jamais bouillant, c'est le secret!