La fondue chablaisienne

  • 4 personnes

  • 10 min de cuisson

  • facile

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Les ingrédients

800 gr Tomme du gavot

20 cl vin blanc sec

15 à 20 gr de champignons secs

3 cl Kirsch

poivre muscade

Les étapes de la recette

Mettre le vin blanc dans le caquelon, les champignons et porter à ébullition 5 min. Le temps de réhydrater les champignonset les faire cuire.

Réduire le feu, mettre petit à petit la tomme coupée en lamelles en tournant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange d'une onctuosité parfaite.

Ajouter le kirsch, le poivre et muscade au moment de servir.

Tenir chaud mais jamais bouillant, c'est le secret!

Bon appétit !