![Fondue Comté AOP-Gruyère AOP-Vacherin fribourgeois-AOP](https://fromagerie-boujon.com/wp-content/uploads/2015/10/photo.jpg)
Recette Fondue de la Fromagerie Boujon
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4 personnes
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10 à 15 min
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facile
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Les ingrédients
800 g Mélange à fondue râpé
Vin blanc Ayse 4 boujon= 32cl
poivre 1 gousse d'ail
1 pincée de noix de muscade 1 oeuf
2 baguettes de la veille découpée en cube
Les étapes de la recette
- Frotter le caquelon avec la gousse d'ail
- Verser 4 Boujon de vin blanc et faites chauffer. *
- Lorsque le vin " frétille ", verser le fromage (en plusieurs fois ) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois ) sur feu doux/ moyen.
- Lorsque la préparation commence à être onctueuse, possibilité d'ajouter du poivre, de la muscade ou du Kirsch "avec modération". Pas besoin d'épaississant. Penser à remuer régulièrement.
- En fin de dégustation, laisser le caquelon sur le réchaud et y 1 ou 2 oeufs. Bien remuer et déguster.
- Prendre son temps et surtout ne jamais faire bouillir !
* petite astuce : 1 boujon= 8 cl de vin blanc = 200 gr de fromage à fondue